En 2050, il y aura au moins neuf milliards de bouches à nourrir. Avec l'augmentation de leur niveau de vie, des pays comme l'Inde et la Chine vont consommer de plus en plus de viande. Ce qui signifie qu'il faudra en produire au moins deux fois plus pour satisfaire la demande mondiale. Or la planète est déjà proche de la saturation. L'élevage monopolise déjà 30% des terres habitables et absorbe 70% des ressources en eau.
Chassés par les guerres et les catastrophes, délaissés par des Etats qui ne veulent pas les accueillir, 20 millions d'exilés trouvent refuge dans des camps. Camps de réfugiés, centres de rétention, campements d'attente, pensés comme une solution humanitaire d'urgence, ces lieux de mise à l'écart se pérennisent. Considérés comme des bénéficiaires de l'assistance, les réfugiés sont soumis à une nouvelle loi : celle du marché. Les entreprises privées s'implantent désormais dans les camps.
Depuis 50 ans, l'alimentation s'est diversifiée, et les campagnes de santé poussent à manger toujours plus sainement. Avec un pouvoir d'achat en berne, les Français recherchent des produits abordables. Alors, pour obtenir des quantités industrielles de fruits, de poissons ou de viandes à prix réduits, les éleveurs et agriculteurs ont parfois recours à des substances pas toujours naturelles…
